在酒店餐飲行業(yè)廚房用到的冷柜大多為不銹鋼類的商業(yè)冷柜，而餐飲酒店行業(yè)的廚房又是一個比較特殊的環(huán)境，所以在日常使用過程中需得注意日常保養(yǎng)和愛護，才能使它們更清潔衛(wèi)生，使用壽命更長久。那酒店廚房不銹鋼冷柜日常保養(yǎng)應(yīng)注意哪些問題呢？

1、如果存放的物品不多，可以在冷藏，冷藏柜，廚房不銹鋼冷柜，廚房冰柜，使用方法里面放置一個稍大的盛有鹽水的飲料瓶，這樣可以達(dá)到均衡柜子內(nèi)部溫差，從而減少壓縮機的開停機次數(shù)，延長壓縮機的使用壽命。

2、冷藏展示柜，冷藏柜，廚房冷柜，廚房冰柜，使用方法如果是開放式的，應(yīng)避免電風(fēng)扇、空調(diào)直吹。在非營業(yè)時間應(yīng)當(dāng)把夜簾關(guān)閉。 

3、冷藏展示柜，冷藏柜，廚房冷柜，廚房冰柜的冷凝器如果的翅片式的要每隔一個月左右用毛刷清洗一次，從而提高散熱效果。 

4、冷藏展示柜，冷藏柜，廚房冷柜，廚房冰柜，冷凝器一般都在柜體的鋼板下面或者冷柜頂部，所以冷藏展示柜，冷藏柜，廚房冷柜，廚房冰柜，當(dāng)放在通風(fēng)良好的地方，要及時擦去冷藏展示柜，冷藏柜，廚房冷柜，廚房冰柜體外面的灰塵，這樣就可以提高冷凝器的冷凝效果從而達(dá)到提高制冷效果及節(jié)電的目的。冷藏展示柜，冷藏柜，廚房冷柜，廚房冰柜，使用方法用的時間久了以后，冷藏展示柜，冷藏柜，廚房冷柜，廚房冰柜的內(nèi)膽容易結(jié)霜，要經(jīng)常（七天左右）給冷藏展示柜，冷藏柜，廚房冷柜，廚房冰柜除霜，從而提高制冷效果。

5、盡量減少冷藏展示柜，冷藏柜，廚房不銹鋼冷柜，廚房冰柜開門次數(shù)和時間。熱的食品應(yīng)讓其自然冷卻到室溫后，再放入冷藏展示柜，冷藏柜，廚房冷柜，廚房冰柜水分較多食品，應(yīng)洗凈瀝干后，用塑料袋包好放入冷藏展示柜，冷藏柜，廚房冷柜，廚房冰柜，使用方法，以免水分蒸發(fā)加厚霜層，影響冷藏展示柜，冷藏柜，廚房冷柜，廚房冰柜，使用方法制冷效果，增加耗電量。